Se  impartió  en  las  instalaciones  de  Universidad  Vizcaya  de  las  Américas,  el  taller  de  ahumado  a  cargo  del  chef  Antonio  Manzano  del  restaurante  Narum  Taller  Gastronómico  de  la  ciudad  de  Tepic;  donde  los  alumnos  de  gastronomía  y  público  en  general  tuvieron  la  oportunidad  de  degustar  distintos  platillos  cocinados  bajo  esta  técnica.