Ingredientes

1 kilo de manteca de cerdo

2 kilos de masa de maíz

1 cucharada de maíz

1 cucharada de sal

1 cucharada de polvo para hornear

1 taza de caldo de pollo

2 tazas de acelga cocida y picada

400 g de carne molida

1/2 cebolla picada finamente

1 diente de ajo

1/2 taza de puré de jitomate

2 cucharadas de chile guajillo en polvo

Hojas de plátano asadas y limpias

3 tazas de salsa roja

1 taza de crema

1 taza de queso crema

Preparación

1. Amasa la manteca con el maíz, la sal y el polvo para hornear. Incorpora poco a poco el caldo y amasa hasta que la masa se despegue del tazón. Mezcla la acelga. Reserva.

2. Sofríe la cebolla con el ajo y el aceite en una sartén. Añade la carne molida y cuece hasta que dore. Agrega el chile guajillo, el puré de jitomate y salpimienta. Cocina unos minutos más.

3. Toma un poco de masa, colócala en la hoja y encima ponle dos cucharadas de picadillo al dentro. Dale forma y cierra las orillas, dale forma con tus dedos. Repite hasta terminar.

4. Para servir baña con la salsa roja caliente y termina con la crema y el queso.