Ingredientes

1 base para pizza

2 jitomates guaje en rebanadas delgadas

1 taza de hojas de albahaca

150 g de queso mozzarella en rebanadas

1 cebolla picada

3 dientes de ajo picados

1 cucharada de tomillo picado

300 ml de puré de jitomate

1 cucharada de pimentón ahumado

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. En una olla grande fríe la cebolla con el ajo y el tomillo. Cuando dore, agrega el puré de jitomate. Salpimienta y cocina por 25 minutos, mueve continuamente.
2. Salsea las bases y coloca las rebanadas de jitomate con las de queso mozzarella intercaladas. Coloca hojas de albahaca y hornea por 20 minutos o hasta que la masa esté cocida.