Ingredientes

400 g de fetuccini grueso

2 tazas de champiñones troceados

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cebollas en rebanadas delgadas

4 cucharadas de mantequilla

1 cucharada de tomillo fresco picado

1 taza de fondo de res

Preparación

1. Coloca la mantequilla con la cebolla y el tomillo en una olla mediana con tapa.
2. Cocina a fuego bajo durante 30 minutos moviendo de vez en cuando. Destapa y cuece a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada.
3. Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté suave.
4. Saltea los champiñones con el aceite en una sartén; cuando estén dorados agrega el fondo de res y la cebolla caramelizada. Añade la pasta a la preparación, mezcla y sirve caliente.