Ingredientes

 

3 cucharadas de aceite

1 diente de ajo

3/4 de taza de cacahuates

1 rajita de canela

2 pimientas

1 clavo de olor

2 chiles anchos remojados

4 piezas de pollo cocidas (reserva el caldo)

Cacahuates para decorar

Sal

 

Instrucciones

 

Fríe en el aceite el ajo, los cacahuates y las especias; escurre el aceite sobrante y licua con los chiles y suficiente caldo.

Hierve la salsa a fuego suave durante 5 minutos y agrega más caldo si fuera necesario. Aunque el caldo ya está sazonado, prueba la sal.

Incorpora el pollo y cocina 5 minutos más.

Sirve espolvoreando con los cacahuates.