Ingredientes

-4 elotes desgranados

-3 jitomates maduros

-½ cebolla

-6 chiles

-2 dientes de ajo

-1 rama de epazote

-1 litro de caldo de pollo

-Sal, al gusto

-400 gramos de mantequilla

Preparación

1. Procesa los jitomates, el ajo y la cebolla.

2. Calienta la mantequilla en una olla grande. Agrega los granos de elote y calienta hasta que queden transparentes.

3. Incorpora la mezcla de jitomate a la sartén. Cuando empiece a hervir agrega el caldo de pollo y el epazote. Añade los chiles y la sal.

4. Sirve cuando los elotes queden tiernos.