Ingredientes

-250 gramos de capellini

-2 cucharadas de aceite de oliva

-5 dientes de ajo grandes, finamente rebanados

-1 kg. de jitomates cherry

-1 taza de albahaca, picada

-Sal, al gusto

-½ taza de queso Parmesano

Preparación

1. Prepara la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque hasta que quede al dente. Usa unas pinzas para sacar la pasta de la olla y guarda el agua.

2. Pon el ajo y el aceite de oliva en una sartén grande. Calienta a temperatura media, hasta que el ajo se suavice (aproximadamente 2 minutos).

3. Aumenta la temperatura a media-alta, agrega los jitomates y sal, al gusto. Calienta durante 2 minutos.

4. Incorpora ½ taza del agua de la pasta a la sartén con jitomates. Deja que hierva, baja la temperatura y hierve a fuego lento durante 5 minutos. Agrega la pasta y calienta durante otros 2 minutos.

5. Apaga el fuego. Agrega la albahaca y el queso Parmesano; revuelve bien. Sazona con sal y pimienta, al gusto.

6. Sirve inmediatamente.