Ingredientes

-6 chiles ancho desvenados

-6 medias pechugas de pollo cocidas y sin piel

-1/3 de taza de pepitas de calabaza

-1/4 de taza de ajonjolí

-3 jitomates

-1/4 de cebolla

-1 diente de ajo

-1 pizca de clavo de olor molido

-1/4 de cucharadita de canela molida

-3/4 de litro de caldo de pollo

-Sal al gusto

-Aceite vegetal

Preparación

1. Tuesta los chiles, el ajonjolí y las pepitas en un comal caliente; retira y reserva.

2. Remoja los chiles en 1 taza de agua hirviendo para que se suavicen; lícualos con el jitomate, la pepita, el ajonjolí, la cebolla, el ajo, la canela y el clavo.

3. Vacía en una cacerola con aceite y cuando burbujee sazona, agrega el caldo, revuelve y cocina hasta que suelte el hervor.

4. Incorpora las pechugas y cocina el tiempo necesario para que se calienten; retira del fuego y reparte las porciones.