Ingredientes

-1/2 kg de fajitas de pollo

-4 jitomates picados

-2 dientes de ajo picados

-1/2 cebolla picada

-1 taza de chícharos cocidos

-2 chiles verdes picados

-1 taza de caldo de pollo

-Sal y pimienta al gusto

-Aceite vegetal

Preparación

1. Sazona las fajitas con sal y pimienta y fríelas en una cacerola con aceite hasta que comiencen a dorar; retíralas, escúrrelas y reserva.

2. En el mismo recipiente fríe el ajo y la cebolla, agrega el jitomate y cuando cambie de color incorpora el pollo, los chícharos, el chile y el caldo; revuelve para integrar.

3. Cocina 15 minutos a fuego medio o hasta que hierva y el guiso quede un poco seco; retira y sirve caliente.