Ingredientes

1 1/2 taza de leche

2 huevos

2 tazas de harina cernida

1 pizca de sal

2 cucharaditas de polvos para hornear

2 cucharadas de mantequilla derretida

Ingredientes para servir:

400 g de filete de res picado

1/2 taza de cebolla picada

3 cucharadas de aceite

1 chile chipotle

1 taza de crema

1 taza de queso crema desmoronado

Preparación

1. Mezcla la leche con los huevos (ayúdate de un batidor de globo). Agrega poco a poco la harina, la sal, los polvos para hornear y la mantequilla derretida.

2. Barniza la wafflera con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en el centro, cierra y cuece hasta que doren. Repite con el resto de la masa hasta terminar. Reserva.

3. Sofríe la cebolla y la carne en una sartén a fuego alto con el aceite; cuando comience a dorar licua el chipotle con la crema y vierte sobre la carne. Cuece algunos minutos, salpimienta y sirve sobre los waffles. Termina con el queso.