Ingredientes

3 papas medianas

1 manojo chico de acelgas

6 jitomates1 tz de agua

1 diente de ajo

1/4 de cebolla

2 chiles serranos

1 pizca de comino

1 cda de aceite de oliva

1 tz de germinado de soya

Sal al gusto

Preparación

CORTA las papas en cubos medianos y las acelgas en tiras gruesas.

Reserva.TROCEA los jitomates y licúa con el agua, el diente de ajo, la cebolla, los chiles serranos y el comino; cuela.

CALIENTA el aceite de oliva y dora ligeramente las papas. Vierte el puré de jitomate y cocina durante 10 minutos a partir del primer hervor

.AGREGA el germinado de soya, sazona con un poco de sal y cocina por 5 minutos.

AÑADE las acelgas y cocina por 1 minuto. Rectifica sazón y retira del fuego.

SIRVE caliente.

Puedes acompañar con arroz integral al vapor.