Ingredientes

6 tzs de pavo cocido y desmenuzado

1/2 cebolla picada

2 dientes de ajo picados

4 jitomates , sin semillas y en cubos

1 1/2 tzs de puré de tomate

2 cdas de Perejil picado

2 cdas de aceite de oliva

6 papas , cocidas y en puré

1 cda de mantequilla

3/4 de tz de crema para batir

150 g de queso parmesano

Sal y pimienta al gusto

4 cdas de mantequilla

Preparación

PRECALIENTA el horno a 180ºC.

ACITRONA la cebolla y el ajo. Agrega el jitomate y cocina hasta que suelte sus jugos.

AGREGA el pavo y el puré de tomate. Salpimienta y cocina por 10 minutos.

ESPOLVOREA el perejil y mezcla. Deja enfriar.

CALIENTA la crema con la mantequilla y vierte sobre el puré. Mezcla y salpimienta.

UNTA la mantequilla en un refractario y vierte el pavo.

CUBRE con el puré. Espolvorea el queso y hornea por 30 minutos.