Ingredientes

700 g de carne de ternera molida

1 cebolla picada finamente

1 cucharadita de ajo en polvo

1/2 taza de pan molido

2 huevos

4 cucharadas de harina

1 1⁄2 tazas de acelgas troceadas

1 taza de garbanzos cocidos

1/2 litro de caldo de pollo

1/2 taza de vino blanco

4 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Mezcla la carne con el huevo, el pan molido, la cebolla y el ajo en polvo. Salpimienta y forma bolitas de tamaño medio.

2. Enharina ligeramente las albóndigas y fríelas en una sartén grande con el aceite de oliva; una vez que estén doradas agrega el vino blanco, el caldo de pollo, los garbanzos y las acelgas.

3. Cubre y deja cocer a fuego bajo durante 10 minutos. Sirve.