Ingredientes

300 g de aros de calamar

1 taza de harina de trigo

3 cucharadas de fécula de maíz

2 huevos

1/4 de cebolla finamente picada

1 diente de ajo picado

1 chile jalapeño sin semillas y picado

1 cucharadita de vinagre blanco

1 taza de mayonesa

Sal y pimienta al gusto

Aceite vegetal, de preferencia de oliva

Preparación

1. En un recipiente y con un batidor globo, mezcla la harina, la fécula y los huevos; cuando estén integrados, agrega la cebolla, el ajo, el chile y el vinagre; revuelve bien y reserva.

2. Sazona los aros de calamar con sal y pimienta y pásalos por la masa anterior.

3. Calienta aceite suficiente y fríe los aros hasta que estén dorados; retíralos, escúrreles la grasa y sirve con la mayonesa.