INGREDIENTES

• 1½ tazas de arroz
• 2 cucharadas de soya
• 2 zanahorias picadas finamente
• 1 calabacita verde picada finamente
• 1 diente de ajo picado
• ½ cebolla picada
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 4 cucharadas de cebollín picado
• 250 g de camarón pequeño pelado
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de agua

PREPARACIÓN

• Enjuaga el arroz en agua hasta que salga transparente. Colócalo en una olla con las dos tazas de agua a fuego alto, con tapa. Cuando comience a hervir, baja la flama al mínimo y cuece por 13 minutos sin destapar. Deja enfriar.
• Sofríe las verduras y el camarón con el aceite, agrega el arroz. Mezcla y añade la soya: salpimienta un poco y sirve.