Ingredientes

 

4 tazas de totopos

6 tomates verdes

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

2 chiles serranos

1 taza de hojas de cilantro

3 cucharadas de aceite

400 g de arrachera en cubos

150 g de chorizo picado

1/2 taza de granos de elote amarillo

1 taza de queso doble crema

2 cucharadas de cebolla picada

1/2 taza de crema

 

Instrucciones

 

Hierve los tomates, el chile, la cebolla y el ajo hasta que los primeros cambien de color. Licúa con el cilantro y rectifica el sazón, mantén caliente.

Asa la arrachera, chorizo y elote en una plancha caliente con el aceite. Combina los totopos con la salsa, divide en los platos y termina con la mezcla de carnes, queso, cebolla picada y crema.