Posterior a 26 juegos se mantiene dentro de los tres lanzadores con más ponches

El serpentinero nayarita Irving Jiménez oriundo de Santiago Ixcuintla, Nayarit enrolado con los Olmecas Tabasco con labor de pitcher abridor en los números estadísticos departamentales se ubica dentro de los tres mejores lanzadores con más ponches en 26 juegos de lo que va la temporada 2015 de la Liga Mexicana de Béisbol.

Se mantuvo por espacio de tres semanas en el primer lugar para descender a la tercera posición con 32 ponches en 25 entradas lanzadas, su record es de un ganado y un perdido, con 2.52 de carreras limpias en cinco juegos de actuación, 15 hit permitidos, 12 carreras aceptadas, 1 cuadrangular y 11 bases por bolas.

Su equipo los Olmecas de Tabasco ubicados en la Zona Sur están en la cuarta posición (dentro de la zona de calificación) a tres juegos del líder Tigres de Quintana Roo, al inicio de la temporada los Delfines de Ciudad del Carmen los transfirieron a los Olmecas, Irving Jiménez ya con seis temporadas en la LMB ha militado con Acereros de Monclova de 2009 al 2011, en 2011 fue transferido a los Saraperos de Saltillo, en ese año probó suerte en las ligas Menores Clase “A” estando en dos equipos diferentes terminó con un alto porcentaje de carreras limpias 6.71 en 60 entradas un 1/3, para volver a regresar con los Saraperos en el 2012, (2011-2013), con Delfines de Ciudad del Carmen únicamente estuvo en 2014.

Tres temporadas en la Liga Mexicana del Pacifico con los Mayos de Navojoa, en la 2014-2015 participó en 16 juegos como relevista con record de 2 ganados y 4 perdidos, ERA 4.46 con 40 ponches fue tercero de su equipo.

Sus inicios en la Liga de Béisbol del Noroeste en la temporada 2008-2009 Tabaqueros de Santiago perteneciendo a los Acereros de Monclova, en semifinales fueron eliminados por los Diablos Rojos de Tepic en la 2009-2010 fue parte del equipo campeón Tabaqueros de Santiago que obtuvo el gallardete al ganarle la final a los Diablos Rojos de Tepic en siete juegos, hijo de ex grandes ligas Germán Jiménez fue scout  por Víctor Hugo Monroy Romero ex jugador/manager de LMB-LMP-LBN y dirigido por manager Ignacio Rodríguez bicampeón con Santiago, en ambas temporadas que estuvo en la LBN participo en los Juegos de Estrellas de la LBN.