Ingredientes

-4 Filete de Pescado blanco

-2 Cuchara sopera de Aceite vegetal

-1 Unidades de Cebolla pequeña

-3 Cuchara sopera de Perejil picado

-2 Cucharadita de Consomé o caldo de pescado, Pollo o verdura en polvo

-2 Taza de Jugo de Naranja

-2 Cucharadita de Fécula de maíz o Maicena

-2 Unidades de Papas

-1 Pizca de Sal

-1 Pizca de Pimienta blanca molida

Preparación

1. Salpimentar los lomos de pescado por ambos lados. Sellar en una sartén o parrilla, con una cucharada de aceite por ambos lados. Tapa y cocina a fuego bajo hasta que se cocinen bien. Reserva.

2. Por otro lado, saltea la cebolla picada con aceite vegetal. Cuando comience a verse transparente, añade el perejil, el consomé o polvo y el jugo de naranja. Cuando suelte el hervor, agrega la fécula de maíz disuelta en dos cucharadas de agua.

3. Permite que espese la salsa de naranja y retira del fuego. Añade las papas (cocidas y picadas en bastones) y reserva.

4. Para emplatar, sirve los filetes de pescado con la salsa de naranja por encima. Y las papas cocidas en bastones a un lado, como una guarnición.