Ingredientes

-1 taza de pechuga de pollo cocida y deshebrada finamente

-3 cucharadas de perejil picado

-3 dientes de ajo picados

-2 cucharadas de aceite de oliva

-1 pieza de queso de cabra desmoronado

-20 flores de calabaza

-1 taza de harina

-2 huevos batidos

-1 taza de pan molido o panko

-Aceite suficiente para freír

Preparación

1. Fríe el ajo con el aceite de oliva. Cuando dore ligeramente, añade el pollo y el perejil, salpimienta y retira. Déjalo enfriar y mézclalo con el queso de cabra.

2. Rellena con esta mezcla las flores con cuidado. Empanízalas pasándolas primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan molido.

3. Fríe en aceite hasta que doren. Resérvalas en papel absorbente.

4. Sírvelas calientes.