Ingredientes

-300 gramos de filete de pescado, en cubos

-3 ó 4 dientes de ajo, rallados

-½ cucharadita de pimienta

-½ cucharadita de chile en polvo

-¼ cucharadita de turmeric o azafrán

-El jugo de medio limón

-Sal

-1 cucharadita de harina de maíz

-1 huevo, batido

-1 ½ tazas de pan molido

-½ cucharadita de pimienta en polvo

Preparación

1. Marina el pescado con el ajo, la pimienta, el chile en polvo, el turmeric, el jugo de limón y la sal. Deja que repose durante al menos 15 minutos o refrigera durante la noche.

2. Agrega la harina de maíz al marinado y mezcla bien.

3. Sazona el pan molido con 1 cucharadita de pimienta.

4. Sumerge cada pieza de pescado en el huevo batido, después cubre con la mezcla de pan molido. Sumerge nuevamente en el huevo.

5. Fríe en aceite vegetal o aceite de coco.

6. Sirve calientes.