Ingredientes

-1 Unidades de Pollo

-750 Gramos de Tomate

-1 Unidades de Cebolla blanca grande

-1 Copa de Vodka

-2 Diente de Ajo

-1 Chorro de Aceite de oliva

-1 Rama de Perejil picado

-1 Hoja de Laurel

-1 Pizca de Comino

-1 Pizca de Sal

-1 Pizca de Pimienta

Preparación

1. El primero paso para preparar esta delicia al vodka es trabajar el pollo. Para ello, lavar y trocear al gusto, eliminando el exceso de agua con papel absorbente. Puedes hacer esta receta solo con muslos de pollo si prefieres.

2. Aparte, escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos minutos. Luego, escurre y elimina la piel con cuidado, corta en trozos y licua con un ajo y una pizca de comino.

3. A continuación, calentar una sartén con un poco de aceite y freír el pollo hasta que se dore bien.Reservar.

4. Añade un poco más de aceite a la misma sartén del pollo y haz un sofrito con la cebolla y un diente de ajo finamente picados. Saltea por unos 5 minutos.

5. Agregar los tomates licuados a la preparación junto con el vodka y las hierbas. Corrige la sazón con sal y pimienta y cocer tapado a fuego lento durante 40 minutos. Remueve todo de vez en cuando y agrega agua durante la cocción si se queda seco.

6. Deja reposar unos segundos y sirve el pollo al vodka con tomate acompañando de arroz blanco, papas cocidas y/o una ensalada fresca de tomate.