Ingredientes

-250 gr Arroz arborio

-600 ml caldo de verduras

-3 unidad Tomates

-1/2 unidad Cebolla blanca

-2 dientes de Ajo

-30 gr queso parmesano

-15 gr Mantequilla

-Aceite de oliva

-Sal

-Pimienta

Preparación

1. Cortar la cebolla y el ajo finamente, cocinar a fuego bajo en aceite de oliva hasta que la cebolla este translucida, salpimentar.

2. Licuar el tomate con un poco de sal, colar y reservar.

3. Añadir el jugo del tomate y el arroz a la olla, mezclar durante 1 minuto.

4. Agregar el caldo de a poco e ir mezclando hasta que el arroz este al dente, rectificar sabor con sal.

5.Por ultimo añadir el queso y la mantequilla fría para dar brillo, mezclar.

Servir y cubrir con queso parmesano.