Ingredientes

-1 Pechuga de Pollo

-1 Taza de Zanahorias

-1 Taza de Alverjas

-1 Taza de Vainitas

-1 Taza de Choclo desgranado

-1 Rama de Perejil

-1 Unidades de Limón (jugo)

-1 Pizca de Sal

-1 Pizca de Pimienta

-1 Manojo de Lechuga

Preparación

1. El primer paso para hacer este salpicó será preparar las verduras. Para ello, sancochar las vainitas, el choclo desgranado, las zanahorias y la alverjas. También cocina en agua hirviendo la pechuga de pollo.

2. Cuando ya estén todos los ingredientes al punto, el siguiente paso será picar todo finamente. Puedes picar en cuadritos o en tiras, como más te guste. El pollo desméchalo y luego mezcla todo en un bol amplio, revuelve muy bien y adereza con sal, pimienta y limón.

3. A continuación, coloca una cama de lechuga, bien sea en una fuente especial para ensaladas o directamente en cada plato, y sirve encima la mezcla de verdura con pollo. Espolvorea perejil picado.

4. Finalmente rocía una porción de salsa alioli por encima y decora con tomate en rodajas. Disfruta del delicioso salpicón de pollo con verduras y combina con pan de jamón para una merienda diferente.