Ingredientes

-18 sopes chicos

-1/2 taza de crema

-1/2 taza de salsa verde

-1/2 taza de salsa roja

-100 g de queso fresco rallado

Para el relleno

-350 g de carne molida de res

-2 papas peladas y cortadas en cubos

-2 chorizos desmenuzados

-Sal y pimienta al gusto

-Aceite vegetal

Preparación

1. Para hacer el relleno: en una cacerola con aceite fríe la papa, cuando comience a dorar agrega el chorizo y la carne, mueve para deshacer los grumos; sazona con sal y pimienta.

2. Cocina a fuego medio hasta que la carne esté cocida; retira de la estufa y reserva.

3. Calienta los sopes en un comal, úntales un poco de crema, reparte el relleno entre las piezas y espolvorea el queso.