Ingredientes

2 corazones de lechuga romana

4 tazas de champiñones cortados en cuartos

1 diente de ajo picado

3 cucharadas de epazote picado

1 cucharadita de aceite de chile de árbol

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Añade los champiñones y cuécelos sin moverlos mucho para que doren.

2. Cuando tomen color, agrega el ajo y el aceite de chile. Sigue cocinando 2 minutos más, añade el epazote, salpimienta, mezcla y retira del fuego.

3. Coloca algunas cucharadas sobre las hojas de lechuga. Sirve.