Ingredientes

-12 camarones grandes

-1 manojo de perejil

-3 cucharadas de soya

-1 cucharada de jugo de limón

-2 cucharadas de mirin

-3/4 de taza de harina

-1 taza de agua mineral

-1/2 cucharadita de sal

-1/4 de taza de harina de arroz

-1/2 cucharadita de polvo para hornear

-Aceite suficiente para freír

Preparación

1. Pela y desvena los camarones con cuidado.

2. Mezcla las harinas, la sal y el polvo para hornear. Agrega el agua mineral poco a poco mientras bates la mezcla. Si ésta te queda muy espesa, añade más agua mineral.

3. Sumerge los camarones en la mezcla y fríelos en aceite caliente hasta que estén dorados. Resérvalos en papel absorbente. Repite este mismo paso con el perejil.

4. Mezcla la soya con el jugo de limón y el mirin. Sirve acompañando los camarones y el perejil.