Ingredientes

1 piña

1 cucharadita de canela en polvo

600 g de lomo de cerdo cortado en tiras

3 cucharadas de aceite vegetal

1 pimiento picado

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de vinagre balsámico

1 taza de mezcla de germinados

Instrucciones

Corta la piña en tiras del mismo tamaño que el lomo. Espolvoréalas con la canela y ásalas en una plancha a fuego alto. Cuando termines, en la misma plancha, asa las tiras de cerdo con el aceite. Reserva.

Mezcla el pimiento con elaceite de oliva y el vinagre balsámico.

Emplata las tiras de carne con las de piña. Vierte la vinagreta encima y acompaña con un poco de germinados. Ofrece.