Ingredientes

-350 g de camarones medianos, pelados y desvenados

-2 corazones de lechuga romana

-1/2 taza de mayonesa

-2 cucharadas de jugo de limón

-2 cucharadas de aceite

-1 diente de ajo picado

-1 filete de anchoa

-1 cucharadita de mostaza

-3 cucharadas de aceite de oliva

-2 jitomates cortados en tiras delgadas

-1/2 cebolla morada rebanada finamente

-2 cucharadas de perejil picado

Preparación

1. Saltea los camarones en una sartén a fuego alto con el aceite. Añade el ajo, salpimienta y reserva cuando estén cocidos..

2. Licua la mayonesa con el aceite de oliva, la mostaza, la anchoa y el jugo de limón. Salpimienta.

3. Mezcla la lechuga con el jitomate, la cebolla, el perejil y los camarones. Agrega la cantidad de aderezo deseado y salpimienta.

4. Divide la mezcla en las tortillas. Enrolla, corta en diagonal y sirve.