Ingredientes

-1/2 kg de camarón pacotilla

-1 cebolla picada

-1/2 taza de aceitunas verdes rebanadas

-3 cucharadas de cilantro picado

-3 cucharadas de cilantro picado

-12 tortillas de maíz calientes

-1 1/2 tazas de col finamente picada, lavada y desinfectada

-1 1/2 cucharadas de salsa picante al gusto

-Sal al gusto

-Aceite vegetal

Preparación

1. En una cacerola calienta un poco de aceite y acitrona la ce bolla, añade los camarones, las aceitunas y el cilantro; cocina a fuego medio sin dejar de mover hasta que los camarones comiencen a estar rosados.

2. Añade el jitomate, la salsa y sal; cocina y cuando cambie de color, retira de la estufa.

3. Distribuye los camarones entre las tortillas y dóblalas (si es necesario, atora con palillos).

4. En una sartén calienta aceite y fríe las dobladitas hasta que estén doradas, retíralas y colócalas sobre servilletas de papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.