La Secretaría de Salud de Nayarit puso en marcha el Operativo de Cuaresma para verificar comercios con venta de mariscos para detectar y evitar riesgos sanitarios

Con el propósito de prevenir enfermedades gastrointestinales por el consumo de productos del mar en esta Semana Santa, la Secretaría de Salud de Nayarit puso en marcha el Operativo de Cuaresma, mediante el cual personal de esa dependencia realiza visitas de verificación a comercios con venta de mariscos para detectar y evitar riesgos sanitarios; asimismo,  emite recomendaciones a los prestadores de servicios para fomentar la higiene en establecimientos y puestos ambulantes.

El personal del área de Regulación Sanitaria de los Servicios de Salud de Nayarit fue capacitado en las tres jurisdicciones sanitarias que conforman el estado, con el fin de llevar a cabo los operativos de verificación; asimismo, a los responsables de este tipo de establecimientos se les prepara y capacita para llevar a cabo un manejo adecuado, traslado y conservación de los alimentos como pescados y mariscos, con el propósito de que cumplan con la norma y las condiciones para el consumo humano.

Al respecto, el Secretario de Salud, Pavel Plata Jarero, dijo que este operativo cubre todo el estado y consiste en recolectar muestras de alimentos que se venden en restaurantes, además de mercados y comercios no establecidos, para llevarlas al Laboratorio Estatal de Salud Pública, con el objetivo de detectar todo tipo de riesgo sanitario que pueda representar el consumo de productos del mar y comprobar que se cumpla la norma en cuanto al manejo adecuado de los alimentos; “lo que se busca es evitar que nuestros vacacionistas y nuestra población local se enferme por la ingesta de alimentos no higiénicos”, dijo.

Añadió que desde este sábado 19 y hasta el próximo 3 de abril se fortalecerá la colaboración con los 20 ayuntamientos del estado y prestadores de servicios, a fin de proteger a la población de cualquier tipo de riesgo relacionado con la exposición de alimentos a altas temperaturas, en especial pescados y mariscos, cuya demanda aumenta durante este periodo; asimismo, se verificarán hoteles, plantas purificadoras de agua y plantas procesadoras de hielo.