Ingredientes

-1 taza de soya texturizada

-2 cucharadas de jugo sazonador

-2 cucharadas de salsa inglesa

-1/4 de cebolla finamente picada

-1/2 taza de pan molido

-1 diente de ajo finamente picado

-1/2 taza de queso parmesano rallado

-1 huevo

-2 cucharadas de hojuelas de avena

-3 cucharadas de perejil picado

-4 panes para hamburguesa

-4 cucharadas de mayonesa

-4 cucharadas de mostaza

-4 hojas de lechuga lavadas y desinfectadas

-1 jitomate rebanado

-1 aguacate cortado en gajos

-Sal y pimienta al gusto

-Aceite vegetal

Preparación

1. En un recipiente con 3 tazas de agua hidrata la soya 5 minutos o hasta que aumente su volumen; exprímela y ponla en un tazón.

2. Agrega el jugo sazonador, la salsa inglesa, la cebolla, el ajo, el pan molido, el queso parmesano, el huevo, la avena, el perejil, sal y pimienta; mezcla hasta que estén integrados.

3. Forma las hamburguesas y fríelas en aceite caliente hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados; retíralas y acomódalas sobre toallas de papel absorbente para quitarles la grasa.

4. Abre los bollos y en cada pieza unta 1 cucharada de mayonesa y mostaza al gusto, sobre las bases pon las lechugas y las hamburguesas, las rebanadas de jitomate, aguacate y cebolla; si deseas, caliéntalas en un comal.