Ingredientes
-1 taza de soya texturizada
-2 cucharadas de jugo sazonador
-2 cucharadas de salsa inglesa
-1/4 de cebolla finamente picada
-1/2 taza de pan molido
-1 diente de ajo finamente picado
-1/2 taza de queso parmesano rallado
-1 huevo
-2 cucharadas de hojuelas de avena
-3 cucharadas de perejil picado
-4 panes para hamburguesa
-4 cucharadas de mayonesa
-4 cucharadas de mostaza
-4 hojas de lechuga lavadas y desinfectadas
-1 jitomate rebanado
-1 aguacate cortado en gajos
-Sal y pimienta al gusto
-Aceite vegetal
Preparación
1. En un recipiente con 3 tazas de agua hidrata la soya 5 minutos o hasta que aumente su volumen; exprímela y ponla en un tazón.
2. Agrega el jugo sazonador, la salsa inglesa, la cebolla, el ajo, el pan molido, el queso parmesano, el huevo, la avena, el perejil, sal y pimienta; mezcla hasta que estén integrados.
3. Forma las hamburguesas y fríelas en aceite caliente hasta que estén cocidas y doradas por ambos lados; retíralas y acomódalas sobre toallas de papel absorbente para quitarles la grasa.
4. Abre los bollos y en cada pieza unta 1 cucharada de mayonesa y mostaza al gusto, sobre las bases pon las lechugas y las hamburguesas, las rebanadas de jitomate, aguacate y cebolla; si deseas, caliéntalas en un comal.
