Ingredientes

1 cucharada de aceite

1/2 pechuga de pollo, aplanada y cortada en cubos

1/2 cebolla, en cubos grandes

1 chile poblano, sin semillas y en cubos grandes

100 gramos de tocino cerdo o pavo, picado

80 gramos de queso asadero (opcional)

Preparación

Calienta el aceite en un sartén a fuego medio, y fríe el pollo junto con la cebolla, hasta que se haya dorado. Agrega el chile y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que se haya suavizado.

Añade el tocino y sigue cocinando y moviendo hasta que el pollo se haya cocido completamente. Si lo deseas, agrega el queso y deja gratinar.

Sirve acompañado de frijoles refritos, tortillas de harina o maíz y tu salsa favorita.