Ingredientes
200 g de Pasta pluma
2 cdas de aceite de oliva
200 g de queso parmesano rallado brotes de betabel y cilantro Para la salsa
4 jitomates , sin semilla
1/4 de cebolla
2 dientes de Ajo
1 tz de puré de tomate
Para las albóndigas
400 g de carne molida de res
1 Huevo
2 cdas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación
HIERVE el agua y cocina la pasta según las instrucciones del empaque.
ESCURRE y agrega el aceite de oliva, mezcla muy bien y reserva.
Para la salsa
LICÚA todos los ingredientes.
Para las albóndigas
MEZCLA la carne, el huevo y salpimienta. Forma bolitas y reserva.
CALIENTA el aceite de oliva y dora las albóndigas. Vierte la salsa y tapa.
COCINA a fuego medio hasta que la carne esté cocida. Rectifica sazón y reserva.
MEZCLA la pasta con la salsa y las albóndigas.
COLOCA en un molde desmontable previamente engrasado. Espolvorea el queso parmesano.
HORNEA en un horno eléctrico por 25 minutos y reserva.
RETIRA del molde y decora con los brotes de betabel y cilantro.
Sirve.