Pastel de pasta con albóndigas

Ingredientes

200 g de Pasta pluma

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2 cdas de aceite de oliva

200 g de queso parmesano rallado brotes de betabel y cilantro Para la salsa

4 jitomates , sin semilla

1/4 de cebolla

2 dientes de Ajo

1 tz de puré de tomate

Para las albóndigas

400 g de carne molida de res

1 Huevo

2 cdas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación

HIERVE el agua y cocina la pasta según las instrucciones del empaque.

ESCURRE y agrega el aceite de oliva, mezcla muy bien y reserva.

Para la salsa

LICÚA todos los ingredientes.

Para las albóndigas

MEZCLA la carne, el huevo y salpimienta. Forma bolitas y reserva.

CALIENTA el aceite de oliva y dora las albóndigas. Vierte la salsa y tapa.

COCINA a fuego medio hasta que la carne esté cocida. Rectifica sazón y reserva.

MEZCLA la pasta con la salsa y las albóndigas.

COLOCA en un molde desmontable previamente engrasado. Espolvorea el queso parmesano.

HORNEA en un horno eléctrico por 25 minutos y reserva.

RETIRA del molde y decora con los brotes de betabel y cilantro.

Sirve.

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