Ingredientes

-6 cucharadas de mantequilla

-½ taza de harina

-2 cucharaditas de sazonador old bay

-2 tazas de consomé de pescado

-6 tazas de leche

-2 cucharadas de puré de tomate

-Sal de mar y pimienta

-500 gramos de langosta, cortada en trozos pequeños

-½ taza de crema para batir

Preparación

1. En una olla derrite la mantequilla a temperatura media. Agrega la harina y el sazonador, revuelve durante 1 minuto.

2. Añade el consomé de pescado y continúa revolviendo hasta que quede suave.

3. Incorpora la leche y el puré de tomate. Calienta a temperatura media durante 10 minutos, hasta que la sopa comience a espesar. Asegúrate de revolverla de vez en cuando para evitar que se queme. Baja la temperatura.

4. Continúa calentando hasta obtener la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta, al gusto.

5. Agrega los trozos de langosta y la crema para batir.

6. Sirve.