Ingredientes

1 tortilla de harina grande

5 espárragos blanqueados

100 g de salmón ahumado

1 jitomate en rebanadas

2 hojas de lechuga francesa

1 cucharada de zatar

3 cucharadas de humus

Preparación

1. Calienta un poco la tortilla para que no se rompa. Coloca la lechuga sobre ella y unta el humus en las lechugas; acomoda las rebanadas de salmón ahumado, las de jitomate encima y los espárragos en el medio. Salpimienta y agrega el zatar.

2. Envuelve muy firme hasta la mitad, cierra las puntas y termina de enrollar.

3. Corta por la mitad y guarda en plástico o aluminio para transportarlo a donde quieras.