Aguacate relleno de aguachile de camarón

(4 porciones)

Ingredientes

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  • 2 aguacates partidos por la mitad
  • 200 g de camarón mediano pelado
  • 3 cucharadas de pepino picado
  • 3 cucharadas de cebolla morada picada
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro
  • 2 cucharadas de pimiento picado

Preparación

  1. Corta los camarones por la mitad a lo largo y marínalos con el jugo de limón durante 10 minutos. Incorpora con el resto de los ingredientes.
  2. Salpimienta y sirve sobre los aguacates.

DATO:

Si gustas puedes dejar marinando los camarones por más tiempo y disfrutar de su delicioso sabor