Arrachera en salsa de piña

Ingredientes

-3 cucharadas de salsa de soya, baja en sodio

-1 ½ cucharaditas de jengibre fresco, rallado

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-1/8 cucharadita de ajo en polvo

-500 gramos de arrachera

Para la salsa

-1 taza de piña, en cubos

-¼ taza de pimientos rojos dulces, en cubos

-2 cucharadas de cebollín, rebanado

-2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio

-½ cucharadita de jengibre fresco, rallado

Preparación

1. En un tazón de vidrio con tapa combina los primeros tres ingredientes. Agrega la carne, voltéala para cubrir y tapa el tazón. Refrigera durante al menos 30 minutos.

2. Precalienta la parrilla a temperatura media-alta. Saca la carne del marinado y asa durante 5 minutos de cada lado. Deja que repose durante 5 minutos en un plato limpio.

3. En un tazón pequeño combina los ingredientes de la salsa.

4. Corta la carne en rebanadas delgadas y sirve con la salsa.

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