Arroz con nueces y almendras

Ingredientes

1 taza de arroz

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1/2 barrita de mantequilla

1 tallo de apio picado

1/2 taza de nueces picadas

1/2 taza de almendras picadas

1/4 de taza de perejil picado

1 cebollita de Cambray

2 dientes de ajo

1/4 de taza de salsa de soya

1/4 de taza de vino blanco

1 cucharada de consomé de pollo en polvo

Preparación

1. Lava y escurre el arroz; fríelo en la mantequilla sin dejar de mover hasta que esté bien impregnado de grasa.

2. Añade las nueces y las almendras, mueve para integrarlas e incorpora el apio y la mitad del perejil; baja la flama a fuego medio.

3. Licua los ajos, la cebolla, la salsa de soya, el vino con 2 tazas de agua hasta que queden integrados.

4. Vierte lo anterior sobre el arroz, tapa la cacerola y cocina a fuego bajo hasta que se consuma el líquido.