Ingredientes

-350 g de arrachera en cubos

-1/2 cabeza de brócoli en trozos pequeños

-1/2 taza de aceite de oliva

-1 diente de ajo

-2 tazas de hojas de albahaca

-3/4 taza de queso parmesano

-1/2 taza de piñones

-1 cucharada de aceite

Preparación

1. Cuece el brócoli al vapor hasta que esté suave. Colócalo en la licuadora junto con el ajo, la albahaca, los piñones y el queso parmesano. Comienza a triturar y ve agregando poco a poco el aceite de oliva hasta obtener una pasta fina; salpimienta.

2. Asa los cubos de arrachera en una sartén a fuego alto con un poco de aceite, salpimienta y pincha con palillos pequeños.

3. Sirve acompañando con el pesto de brócoli.