Ingredientes

450 g de carne molida de res

200 g de pan molido integral

1/4 de tz de leche

1 diente de Ajo , triturado

1 yema de huevo

8 nueces , finamente picadas

6 ramitas de Perejil , picadas

4 zanahorias , sin piel y finamente picadas aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación

REMOJA el pan molido en la leche y cuela.

MEZCLA la carne molida con el pan remojado, el ajo, la yema, las nueces, el perejil y las zanahorias; salpimienta.

AMASA la mezcla con las manos e incorpora perfectamente. Coloca la masa en un tazón grande, cubre con papel adherente y refrigera durante 30 minutos.

FORMA bolitas con las manos y fríe con un poco de aceite muy caliente. Retira el exceso de grasa y sirve calientes. Acompaña con un aderezo agridulce y ensalada de lechuga.