Brochetas con pera

INGREDIENTES

  • 400 g de carne de cerdo molida
  • ½ taza de perejil picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • ½ cebolla picada
  • 1 cucharada de semilla de hinojo (eneldo) molida
  • 2 peras (perales) cortadas en triángulos grandes
  • 1 taza de salsa para alitas
  • ½ taza de migas de pan remojadas
  • 2 huevos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de harina

PREPARACIÓN

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  • Sofríe la cebolla y el ajo con dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando comiencen a dorar, mezcla con la carne, el perejil, las semillas de hinojo (también conocido como eneldo), el huevo y las migas de pan. Salpimienta la mezcla y forma bolitas; enharínalas un poco.
  • Dora las albóndigas en una sartén grande con el resto del aceite de oliva; cuando estén doradas agrega la pera y la salsa de alitas.
  • Mezcla y embrocheta una albóndiga y un trocito de pera por cada una para llevar a la mesa.