Ingredientes

4 milanesas de pollo gruesas, en cubos grandes

12 ejotes , en tercios

1 Cebolla , en cubos

1 calabaza , en rebanadas gruesas

12 jitomates cherry

3 limones , el jugo

1 diente de Ajo

4 cdas de aceite

16 palillos de bambú para brochetas

2 cdas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Preparación

REMOJA los palillos en agua.

MEZCLA el jugo de limón, el ajo, el aceite y salpimienta.

AGREGA el pollo y refrigera por 1 hora.

HIERVE 1 litro de agua con una cucharada de sal y cuece los ejotes por 3 minutos.

ESCURRE y sumérgelos en agua fría. Reserva.

FORMA las brochetas, coloca la cebolla, el pollo, la calabaza y un par de ejotes.

COLOCA el jitomate cherry al final de cada brocheta.

BARNIZA una plancha con el aceite de oliva. Coloca las brochetas y dora.

COCINA a fuego medio hasta que se cueza el pollo.

SIRVE y acompaña con arroz al vapor y salsa picante.