Ingredientes

-2 cucharadas de orégano fresco, picado

-2 cucharaditas de ajonjolí

-1 cucharadita de comino molido

-¼ cucharadita de pepperoncino

-500 gramos de filete de salmón sin piel, en piezas pequeñas

-2 limones, finamente rebanados en rodajas

-Aceite de oliva en spray

-1 cucharadita de sal de grano

-8 palitos de madera para brocheta, sumergidos en agua durante 1 hora

Preparación

1. Calienta la parrilla a temperatura media y rocía con aceite en spray.

2. Mezcla el orégano, el ajonjolí, el comino y el pepperoncino en un tazón pequeño para combinar. Separa.

3. Acomoda las piezas de salmón en los palitos de madera, intercalando con rodajas de limón dobladas. Rocía el pescado ligeramente con aceite en spray y sazona con sal de grano y con la mezcla de especias.

4. Asa el pescado, volteando ocasionalmente, hasta que quede completamente opaco, de 8 a 10 minutos en total.

5. Sirve.