Ingredientes

400 Gramos de Camarones

250 Gramos de Langostinos

2 Cucharaditas de Mantequilla

1 Cucharada sopera de Perejil fresco

1 Lata pequeña de Leche de coco

1 Copa de Vino tinto

1 Cucharadita de Pasta de ajo

1 Cucharadita de Aceite de oliva

1 Pizca de Pimienta negra

1 Pizca de Sal

Preparación

Lleva una sartén a fuego medio con la mantequilla, adiciona los langostinos y los camarones con sal, pimienta negra y pasta de ajo. Saltea durante unos dos minutos.

Agrega el vino tinto, el perejil fresco y conserva la preparación durante unos cinco minutos más. Rectifica sabor y, si deseas, puedes añadir algún ingrediente más a tu gusto.

Quise acompañar esta receta con fideos de arroz previamente hidratados en agua fría para darle un toque diferente, pero tú puedes eliminarlos de la receta si lo prefieres. En caso de querer probar mi plato, añade los fideos a la sartén y mezcla bien para que se integren con los camarones al ajillo.

Agrega la leche de coco, deja conservar durante dos minutos y apaga el fuego. La leche de coco siempre debe añadirse al final para evitar que se evapore y quede solo su contenido graso, puesto que lo que queremos es obtener su cremosidad.