Ingredientes

20 camarones grandes frescos

2 peras en cubos

2 mangos manila grandes en cubos

3 cdas de aceite de oliva

2 limones , el jugo

1/2 tz de Ron

1 ramita de Cilantro

1 ramita de Perejil picado

1 tz de jugo de naranja

1 tz de germinado de alfalfa Sal y pimienta al gusto

Preparación

PELA y lava los camarones, deja sólo la cola. Saltea los camarones en una sartén con el aceite de oliva, salpimienta al gusto y agrega el jugo de limón y el ron. Cocina hasta que reduzcan los líquidos. Reserva.

MEZCLA en un recipiente la pera, el mango, el cilantro y el perejil y vierte el jugo de naranja.

SIRVE en un platón el germinado de alfalfa, encima la mezcla de frutas y, por último, coloca 5 camarones al centro.

FORMA capas hasta terminar con la mezcla de quesos.

ESPOLVOREA el queso partisano.

HORNEA por 35 minutos y sirve.