Camote rostizado al cilantro y limón

Ingredientes

-3 camotes

-Sal de grano

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-Pimienta negra

-2 cucharaditas de ralladura de limón

-Una pizca de pimienta cayena

-¼ taza de aceite de canola o de oliva

-¼ taza de cilantro, picado

Preparación

1. Pon los camotes en una olla grande de agua hirviendo y calienta hasta que se suavicen. Deja enfriar y corta cada camote en tiras.

2. Precalienta la parrilla a temperatura media.

3. Combina 1 cucharada de sal, ralladura de limón y pimienta cayena en un tazón. Unta los camotes con aceite y sazona con sal y pimienta.

4. Pon los camotes en la parrilla y asa por ambos lados hasta que queden dorados y bien cocidos, de 3 a 4 minutos por cada lado.

5. Transfiere a un plato. Espolvorea con la mezcla de sal, limón y pimienta, y con cilantro picado.

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