Chimichangas de pollo y frijoles

Ingredientes

1/2 pechuga de pollo cocida y deshebrada

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1/2 taza de frijoles refritos

1/3 de taza de queso Chihuahua rallado

8 tortillas de harina

2 cucharadas de aceite de maíz

Sal y pimienta

Para decorar

1 taza de lechuga picada

1/3 de taza de crema

1 jitomate guaje en rebanadas

1/2 cebolla morada rebanada

Preparación

1. Calienta las tortillas, rellénalas con frijoles, pollo y queso rallado; sazona con sal y pimienta y dóblalas a la mitad.

2. Calienta una sartén con el aceite y fríe las chimichangas por ambos lados.