Ingredientes

12 camarones grandes pelados

8 cebollitas cambray partidas por la mitad

1 1/2 azas de brócoli troceado

1 taza de apio rebanado

2 tazas de germen de soya

4 cucharadas de salsa de soya

2 cucharadas de jugo de limón amarillo

1/2 cucharadita de jengibre picado finamente

2 cucharadas de mirin

1 cucharada de aceite

Preparación

1. Salpimienta los camarones y ásalos en una sartén a fuego alto con el aceite. Cuando estén cocidos, retira del sartén y reserva.

2. Blanquea el germen de soya en agua hirviendo con sal por un minuto. Retira a un baño de agua con hielo y repite el procedimiento con los brócolis.

3. Asa las cebollitas en una sartén a fuego alto hasta que doren.

4. En un tazón amplio, mezcla la soya con el jugo de limón, el jengibre y el mirin. Añade todos los ingredientes, revuelve, salpimienta y sirve.